YẾN SÀO CAO CẤP BÌNH DƯƠNG
VN
1 MTH
Liên hệ
Trang chủ Tất cả sản phẩm Thông tin đã xác minh Hồ sơ công ty Tin tức
TỔ YẾN ĐƯỢC LÀM TỪ ĐÂU ?
YẾN SÀO CAO CẤP BÌNH DƯƠNG YẾN SÀO CAO CẤP BÌNH DƯƠNG 15:49 12/06/2024
Yến sào, chữ Hán là tổ của chim yến, được làm hoàn toàn bằng nước bọt của chim yến; to khoảng bằng tổ chim sâu. Chim yến tiết nước bọt thành từng sợi tơ gắn vào vách đá dệt thành tổ, có hình dạng như vỏ sò, màu trắng đục. Tùy thuộc vào các chất khoáng đa vi lượng từ các vách đá nơi chim làm tổ hòa tan vào chất dịch tương, tổ yến sẽ có màu sắc khác nhau. Khi tiết nước bọt làm tổ chim yến thường phải xù lông, nhắm mắt nên các tổ yến thô (chưa qua sơ chế) để ý sẽ dính rất nhiều lông.

Tổ yến là một hợp chất bao gồm hai yếu tố chính: Gluco và Protein (hay còn gọi nôm na là đường và đạm).

  • Phần Gluco bao gồm 7 loại đường đơn dễ hấp thụ.
  • Phần Protein bao gồm 17 axit amin có hàm lượng cao mà cơ thể chưa thể tự tổng hợp. Trong tổ yến có khoảng 15 – 20 nguyên tố đa và vi lượng. Tổ yến có nhiều vitamin, trong đó có vitamin E, là loại vitamin tăng cường sinh dục. Đặc biệt trong tổ yến có yếu tố kích thích sinh trưởng tế bào là axit sialic (8,6%) giúp hồi phục nhanh chóng các tổn thương, kích thích sinh trưởng hồng cầu…Hạm lượng đạm chiếm tỷ lệ cao 40-50%

Tùy theo trạng thái tổ, màu sắc, tỉ lệ tạp chất, độ dày của tổ và trọng lượng tổ mà yến sào được phân thành những loại tổ yến khác nhau . Phân loại tổ yến (yến sào) theo giá trị từ cao xuống thấp:

  1. yến huyết (có màu đỏ tươi tự nhiên) xếp vào hàng thượng hạng rất hiếm gặp thuộc loại hiếm nhất;
  2. yến hồng (có màu da cam) mức hộ hiếm chỉ xếp sau yến huyết;
  3. yến quang (màu trắng ngà, tổ nặng từ 6,25g) tai yến còn đủ chân, bụng (sơ mướp) và tổ không bị nứt; tỷ lệ tạp chất quan sát bằng mắt dưới 5%;
  4. yến thiên (màu tối hơn yến quang, tổ nặng từ 5,5 – 6,25g) tai yến còn đủ chân, bụng (sơ mướp) và tổ không bị nứt, tỷ lệ tạp chất quan sát bằng mắt dưới 5%;
  5. yến bài (tổ nhỏ như quân bài, nặng 5 – 5,5g) bụng yến còn nguyên không bị nứt, tỷ lệ tạp chất quan sát bằng mắt dưới 10%;
  6. yến vụn (mảnh vỡ của tổ trong quá trình thu hoạch, làm sạch);
  7. yến địa (tổ dính đất, rong rêu, phân chim vì nằm phía dưới thấp);
  8. yến phế phẩm là loại tổ yến biến dạng, tổ yến bị chảy, ướt hoàn toàn, tổ yến bị mục, lẫn nhiều tạp chất phân trên bề mặt chiếm tỷ lệ trên 30%

Tags: #vinbird, #yensao, #yenchung

TIN TỨC KHÁC CỦA NHÀ CUNG CẤP
CÓ NÊN SỬ DỤNG YẾN VỤN ? TÁC DỤNG CỦA YẾN VỤN CÓ GIỐNG YẾN KHÁC KHÔNG ? 15:51 12/06/2024

Sử dụng yến vụn hay yến nguyên tổ tốt hơn là câu hỏi được không ít người tiêu dùng đặt ra. Như đã đề cập, yến vụn thực chất cũng là các sợi yến được làm từ nước bọt con chim yến. Tuy nhiên, chúng có thể bị vỡ đứt ra trong quá trình thu hoạch hoặc sơ chế. Về thành phần dinh dưỡng, yến vụn hoàn toàn đáp ứng được các tiêu chuẩn như yến nguyên tổ. Tuy nhiên về mẫu mã có phần kém đẹp mắt hơn. Do đó, thông thường yến vụn có giá thành thấp hơn yến nguyên tổ.

QUY TRÌNH LÀM YẾN TINH CHẾ 15:48 12/06/2024

Quy trình tinh chế tổ yến là một công đoạn quan trọng trong quá trình sản xuất yến tinh chế. Tổ yến là một loại thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Để có được tổ yến chất lượng, cần phải có quy trình làm sạch tổ yến thật chỉnh chu.