Mộ tả
Cá dứa là gì? Cá dứa và cá basa khác nhau thế nào? Cách phân biệt cá dứa và cá basa
Cá dứa là cá gì?
Cá dứa là một loại cá có thể sống được cả nước ngọt và nước mặn (nước lợ). cá dứa có (tên tiếng anh Pangasius kunyit) còn được gọi với cái tên khác là cá tra nghệ. Đây là loại cá da trơn thuộc họ cá Tra (Pangasiidae), được đánh bắt và nuôi nhiều nhất tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long. tới mua sinh sản chúng thường bơi ra vùng giao nhau giữa cữa sông va biển để sinh sản
Giá trị dinh dưỡng: Cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và các vi chất như DHA, omega-3 tốt cho trẻ em lẫn người già như giúp trẻ em phát triển trí não trẻ, với người già chống lão hoá, cải thiện trí nhớ và thị lực.
Cách sử dụng: Cá dứa kho sả, canh chua cá dứa, cá dứa kho thơm, cá dứa kho tộ,...
Nhờ vào giá trị kinh tế lớn, cá dứa được xem là một trong những sản phẩm nông nghiệp chủ lực, đóng góp rất lớn vào sự phát triển của nền nông nghiệp thuỷ sản ở miền Nam Việt Nam
Cá dứa và cá basa khác nhau thế nào? Cách phân biệt cá dứa và cá basa
Cá dứa Cá basa
Đầu cá To, gồ ghề, bè và dẹp theo chiều ngang thân cá
Xuất hiện 1 lỗ hõm sâu ngay giữa xương sọ
Miệng nằm ở giữa và khi khép miệng không nhìn thấy răng bên trong
Ngắn và dẹp theo chiều dọc thân cá
Xuất hiện 1 lỗ hõm cạn ngay giữa xương sọ
Miệng hơi lệch, khi cá khép miệng vẫn thấy được những chiếc răng to ở hàm trên
Râu cá Có 2 đôi râu, cả 2 đôi đều dài tới mắt và mang cá. Có 2 đôi râu. Râu hàm trên dài bằng 1/2 đầu cá, râu hàm dưới bằng 1/3 đầu cá
Hình dáng Thân thuôn dài. Phần bụng nhỏ và có màu ánh bạc. Phần lưng có màu xanh sậm, khi cầm lên ngang mắt sẽ thấy màu ánh xanh, lấp lánh ngay giữa sống lưng.
Cá dứa có 2 đường sọc đậm màu chạy dọc trên lưng từ đầu đến phần đuôi cá
Thân ngắn, hai bên thân cá dẹp. Phần bụng to và có màu trắng. Phần lưng tròn và có màu xanh nâu nhạt
Thịt cá Thớ thịt cá dứa to, ít mỡ. Mỡ không có màu trắng. Đối với cá dứa nuôi hầm thì mỡ có màu vàng và mùi hơi tanh Cá basa có thớ thịt nhỏ, đều và màu trắng hồng. Mỡ cá có màu trắng
3 Cá dứa làm gì ngon?
Canh chua cá dứa
Nói đến các món canh thơm ngon ở miền Tây thì không thể không nhắc đến món canh chua dân dã, đậm đà của vùng sông nước Cửu Long. Cá dứa sông tuy nhỏ nhưng ngọt thịt lại ít xương được nấu với bắp chuối, rau muống, bông đũa,… trong phần nước dùng chua chua, ngọt ngọt hoà lẫn với mùi thơm đặc trưng của rau mùi rất kích thích vị giác
Theo người dân nuôi trồng thuỷ sản, thịt cá dứa ngọt, săn chắc, béo ngậy nhưng ít mỡ và không tanh. Không những thế, chúng còn đem lại những chất dinh dưỡng thiết yếu như: Vitamin A, D, E và omega 3 cho cơ thể. Chính vì thế mà cá dứa có giá thành khá cao và được nhiều người ưa chuộng
Cá dứa kho tộ
Bữa cơm trưa sẽ trở nên hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng hơn nếu có món cá dứa kho tộ này đấy! Mùi thơm nồng nàn toả ra từ tô cá dứa kho tộ thực khiến bạn không thể kiềm lòng mà muốn nếm thử ngay.
Từng thớ thịt cá dứa ngọt mềm thấm đẫm hương vị đậm đà, cay the của nước sốt kho hoà lẫn với mùi hương của hành lá cắt nhỏ. Món này mà ăn với cơm trắng thì ngon hết sẩy!
Cá dứa kho thơm
Nếu cá dứa kho tộ nổi bật nhờ phần nước sốt đậm đà, cay the thì cá dứa kho thơm cũng chẳng hề kém cạnh với hương vị vô cùng thơm ngon. Chỉ với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một dĩa cá dứa đậm đà, thịt cá ngon ngọt thấm đậm trong phần nước sốt chua cay đặc trưng cho bữa cơm gia đình thêm phần hoàn hảo
Cá dứa chiên
Không chỉ làm món cá dứa kho mà cá dứa khi được chiên lên cũng rất hấp dẫn và đưa cơm đấy nhé! Thịt cá được áo lên màu vàng bắt mắt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay lớp da giòn rụm bên ngoài và phần thịt mặn ngọt, đậm đà bên trong. Cùng xem ngay công thức đơn giản của Bách hoá hải sản dưới đây và bắt tay vào làm thôi nào
Đọc tiếp
Hỏi đáp sản phẩm
Đăng nhập hoặc đăng ký để đặt câu hỏi cho nhà bán hàng ngay và câu trả lời sẽ được hiển thị tại đây.
Chưa có hỏi đáp nào