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稳定林同鳄梨市场的解决方案

新鲜的水果
27/06/2024 - Tỉnh Lâm Đồng

林同省牛油果的收获季节为每年4月至11月，品种多样，但大部分新鲜水果产量是由贸易商小规模从果园购买并分销到其他地区。虽然仍然缺乏与稳定的消费市场相关的大容量鳄梨采购、初步加工和加工设施，但需要更根本的解决方案。

林同省的许多农民研究并应用了技术解决方案，将牛油果产品的收获时间从旺季改为淡季，实现了更高的经济价值。
• 全省牛油果产量约8万吨/年

统计显示，迄今为止，全省牛油果总面积已达8,067公顷，其中034牛油果面积占比最大，达81.3%（6,557公顷），主要集中在宝林（2,371公顷）、迪区等地区。 Di Linh (2,782 公顷)、Lam Ha (440 公顷)、Duc Trong (390 公顷) 和 Bao Loc City (418 公顷)。接下来，Booth鳄梨以11.2%（900公顷）的比例分配给Lam Ha区（530公顷）、Duc Trong区（110公顷）和大叻市（95.2公顷）。其余 7.5% 是在许多不同农业地区种植的其他鳄梨品种（610 公顷）。全省牛油果种植面积大部分为间作种植，占87%，纯耕占13%。

全省牛油果总产量约8万吨/年中，034牛油果产量占比最大，达到81%；其次是布斯黄油占11.5%，其他类型黄油占7.5%。林同省的每个牛油果品种都有不同的生物学特性，收获时间为4月至11月，与其他地区相比，林同省的牛油果品种多样，收获时间较短，通常只持续6月。到八月。

“林同适合牛油果树在宝禄市、宝林、迪灵、德重、林河县和大叻市的部分地区普遍生长。在2000年代及更早时期，鳄梨树主要种植为遮荫树、地界树和花园裸地上的树木。随着时间的推移，鳄梨树已成为一种为该地区许多企业、合作社、合作团体和农户带来收入的作物……”，林同省农业和农村发展部评估道。

不过，据林同省农业农村发展厅介绍，上述牛油果总产量约为8万吨/年，目前全省只有Van Phuong农产品有限公司收购、预处理和加工600吨。 /年国内消费鳄梨。其中Blaofood有限公司的冷冻牛油果产量为1,000 - 2,000吨/年，Hikari Da Lat股份公司为40吨/年，Thuan Thanh进出口生产贸易有限公司为300 - 400吨/年/年，出口到美国、欧洲、韩国和中国。此外，全省有牛油果收购机构80家，年产量约1.3万吨，大部分供应国内市场，少部分通过非官方渠道出口到泰国、柬埔寨等地。剩余的牛油果产量通过邻近省市的贸易商消费，农民自己将其出售给传统客户和社交平台，导致收入不稳定。截至2019年，该省牛油果的平均价格为53,000越南盾/公斤，到2023年将降至15,000越南盾/公斤。仅2023年，牛油果的价格将从季初和季末的25,000越南盾/公斤下降至主季的5,000-7,000越南盾/公斤。

• 避免季节性压力

林同牛油果产品产量仍不稳定的原因是，近年来034牛油果的面积和产量快速增加，而5月至6月的主产季，034牛油果价格大幅下跌。皮薄，储存时间短，不适合大量出口。与此同时，冷冻牛油果产品正处于测试阶段，产量不大。有时，农户采摘年轻牛油果供应市场，影响了全省034牛油果品牌。更不用说与牛油果产品消费相关的农民和企业、合作社、收购、初加工和加工机构之间的联系链并不紧密。

今后一段时间，全省将研究、转让和应用延长收获期的技术措施，提高产品价值，减轻作物压力。鼓励牛油果产区按照VietGAP、GlobalGAP、有机认证标准发展，以提高林同省牛油果的质量和品牌。

全省还需要升级扩大牛油果生产和消费链规模，确保食品安全和可追溯；同时，有效运用机制和政策，吸引企业大胆投资，创新机械设备和技术体系，提高初级加工能力，丰富加工产品，创造牛油果附加值。此外，根据国际标准在鳄梨加工设施中应用HACCP和ISO质量管理体系，为出口活动创造有利条件。

“国家管理机构充当桥梁，组织企业、合作社和农民见面、交流，统一采购鳄梨产品的机制、标准和价格。从而制定确定产品底价的解决方案，在牛油果价格较低时提供支持，或在市场价格上涨时制定利润分享计划……”，林同省农业和农村发展部强调。稳定林同省牛油果消费市场的合作解决方案。

范越（来源：baolamdong.vn）

新鲜鳄梨
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