- Tiếng Việt
- English
- 中国人
- 日本
- ภาษาไทย
- 한국어
- Deutsch
- Français
- Русский
- हिन्दी
- Đô la Mỹ ($)
- Đồng Việt Nam (₫)
- Vietnam
- Afghanistan
- Aland Islands
- Albania
- Algeria
- American Samoa
- Andorra
- Angola
- Anguilla
- Antarctica
- Antigua And Barbuda
- Argentina
- Armenia
- Aruba
- Australia
- Austria
- Azerbaijan
- Bahamas The
- Bahrain
- Bangladesh
- Barbados
- Belarus
- Belgium
- Belize
- Benin
- Bermuda
- Bhutan
- Bolivia
- Bonaire, Sint Eustatius and Saba
- Bosnia and Herzegovina
- Botswana
- Bouvet Island
- Brazil
- British Indian Ocean Territory
- Brunei
- Bulgaria
- Burkina Faso
- Burundi
- Cambodia
- Cameroon
- Canada
- Cape Verde
- Cayman Islands
- Central African Republic
- Chad
- Chile
- China
- Christmas Island
- Cocos (Keeling) Islands
- Colombia
- Comoros
- Congo
- Cook Islands
- Costa Rica
- Cote D'Ivoire (Ivory Coast)
- Croatia
- Cuba
- Curaçao
- Cyprus
- Czech Republic
- Democratic Republic of the Congo
- Denmark
- Djibouti
- Dominica
- Dominican Republic
- East Timor
- Ecuador
- Egypt
- El Salvador
- Equatorial Guinea
- Eritrea
- Estonia
- Ethiopia
- Falkland Islands
- Faroe Islands
- Fiji Islands
- Finland
- France
- French Guiana
- French Polynesia
- French Southern Territories
- Gabon
- Gambia The
- Georgia
- Germany
- Ghana
- Gibraltar
- Greece
- Greenland
- Grenada
- Guadeloupe
- Guam
- Guatemala
- Guernsey and Alderney
- Guinea
- Guinea-Bissau
- Guyana
- Haiti
- Heard Island and McDonald Islands
- Honduras
- Hong Kong S.A.R.
- Hungary
- Iceland
- India
- Indonesia
- Iran
- Iraq
- Ireland
- Israel
- Italy
- Jamaica
- Japan
- Jersey
- Jordan
- Kazakhstan
- Kenya
- Kiribati
- Kosovo
- Kuwait
- Kyrgyzstan
- Laos
- Latvia
- Lebanon
- Lesotho
- Liberia
- Libya
- Liechtenstein
- Lithuania
- Luxembourg
- Macau S.A.R.
- Macedonia
- Madagascar
- Malawi
- Malaysia
- Maldives
- Mali
- Malta
- Man (Isle of)
- Marshall Islands
- Martinique
- Mauritania
- Mauritius
- Mayotte
- Mexico
- Micronesia
- Moldova
- Monaco
- Mongolia
- Montenegro
- Montserrat
- Morocco
- Mozambique
- Myanmar
- Namibia
- Nauru
- Nepal
- Netherlands
- New Caledonia
- New Zealand
- Nicaragua
- Niger
- Nigeria
- Niue
- Norfolk Island
- North Korea
- Northern Mariana Islands
- Norway
- Oman
- Pakistan
- Palau
- Palestinian Territory Occupied
- Panama
- Papua new Guinea
- Paraguay
- Peru
- Philippines
- Pitcairn Island
- Poland
- Portugal
- Puerto Rico
- Qatar
- Reunion
- Romania
- Russia
- Rwanda
- Saint Helena
- Saint Kitts And Nevis
- Saint Lucia
- Saint Pierre and Miquelon
- Saint Vincent And The Grenadines
- Saint-Barthelemy
- Saint-Martin (French part)
- Samoa
- San Marino
- Sao Tome and Principe
- Saudi Arabia
- Senegal
- Serbia
- Seychelles
- Sierra Leone
- Singapore
- Sint Maarten (Dutch part)
- Slovakia
- Slovenia
- Solomon Islands
- Somalia
- South Africa
- South Georgia
- South Korea
- South Sudan
- Spain
- Sri Lanka
- Sudan
- Suriname
- Svalbard And Jan Mayen Islands
- Swaziland
- Sweden
- Switzerland
- Syria
- Taiwan
- Tajikistan
- Tanzania
- Thailand
- Togo
- Tokelau
- Tonga
- Trinidad And Tobago
- Tunisia
- Turkey
- Turkmenistan
- Turks And Caicos Islands
- Tuvalu
- Uganda
- Ukraine
- United Arab Emirates
- United Kingdom
- United States
- United States Minor Outlying Islands
- Uruguay
- Uzbekistan
- Vanuatu
- Vatican City State (Holy See)
- Venezuela
- Virgin Islands (British)
- Virgin Islands (US)
- Wallis And Futuna Islands
- Western Sahara
- Yemen
- Zambia
- Zimbabwe
Hộ Kinh Doanh Sản Xuất Tôm Khô, Sản Xuất Các Khô.
Chi tiết sản phẩm
Danh mục | Thực phẩm và đồ uống -> Hải sản -> Tôm |
---|---|
Kho hàng | 1,000 |
Gửi từ | Tỉnh Bạc Liêu , Vietnam |
Mô tả sản phẩm
Thương hiệu | CƠ SƠ KIM CÚC |
---|---|
Bảo hành | 6 tháng |
Xuất xứ | Vietnam |
Tên sản phẩm/dịch vụ, mô tả về quy cách sản phẩm, tiêu chuẩn: KHÔ TÔM THẺ ÉP ĐÃ ĐẠT OCOP 3 SAO.
Nhận thấy xu hướng của con tôm ngày càng phát triển, thị trường tiêu thụ ngày càng cao các loại sản phẩm tôm để phục vụ các bữa ăn, các buổi tiệc, các dịp Lễ Tết, nhất là các loại được chế biến theo công thức và đúng quy trình thì nhu cầu lại càng cao.. Tuy nhiên nguồn nguyên liệu được hộ dân nuôi thường xuyên bị thương lái ép giá. Với mong muốn nâng cao giá trị của con tôm bản thân mạnh dạn đã tìm hướng giải quyết đầu ra cho con tôm đó là dựa vào ý tưởng của những địa phương khác và của gia đình tạo nên nhiều sản phẩm từ tôm trong đó có khô tôm.
- Cơ sở có nhiều kinh nghiệm trong chế biến các loại tôm khô để dự trữ phục vụ cho bữa ăn của gia đình.
- Nguồn nguyên liệu ở địa phương rất dồi dào, có chất lượng, tạo đầu ra cho con tôm có đầu ra ổn định sản phẩm của cơ sở cũng đã được công nhân sản phẩm OCOP khô tôm thẻ ép đã hết thời gian nên cơ sở cần đánh giá phân hạng lại sản phẩm để tiếp tục sản xuất tôm khô thể ép để tiếp tục kinh doanh.
THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT:
1. Nguyên Liệu: Gồm tôm thịt, đường, tiêu, tỏi, bọt ngọt. ớt khô tạo màu.
- Tôm thịt được mua trực tiếp từ thương lái, hộ nuôi tại địa phương
- Đường, tiêu, tỏi, bọt ngọt, ớt khô tạo màu được mua tại các cửa hàng tạp hóa trên địa bàn.
- Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất tạo sản phẩm (vẽ sơ đồ vào phần để trống dưới đây):
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|||
Quy trình sơ chế:
- Tôm nguyên liệu sau khi mua về được rửa sạch, sau đó ướp nước đá khoảng 15-20 phút, tiến hành bóc vỏ làm sạch
- Tẩm ướp gia vị, sỏ lụi bằng tâm tre, phơi ngoài nắng khoảng 60- 120 phút và ép bàng thủ công, phơi khô.
3.Thành Phần:
- Tôm nguyên liệu (đã được bóc toàn bộ vỏ , làm sạch).
- Gia vị: Đường,Tỏi, Tiêu, Bọt ngọt, Ớt khô tạo màu lượng vừa đủ.
4.Định hình sản phẩm:
- Tôm thịt sau khi tẩm ướp gia vị được sỏ lụi bằng tâm tre xong phơi ngoài nắng khoảng 60- 120 phút và ép bàng thủ công, phơi khô.
5. Tẩm gia vị:
- Ướp gia vị: Đường, tỏi, tiêu, bột ngọt, Ớt khô tạo màu lượng vừa đủ.
6. Đóng gói thành phẩm:
- Tôm ép được phơi khô và tiến hành đóng gói và hút chân không thành phẩm xuất bán .
- Bao gói bảo vệ hàng hóa, tăng vẽ mỹ quang cho sản phẩm để thu hút khách hàng.
- Trên bao bì sản phẩm ghi rõ: tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng....
- Cấp đông bảo vệ sản phẩm.